大红袍茶叶网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 3755|回复: 0

武夷山大红袍和安溪铁观音孰优孰劣?

[复制链接]

32

主题

30

帖子

170

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
170
发表于 2015-10-30 10:31:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
武夷山大红袍和安溪铁观音孰优孰劣?当我一不留神顺带写下这个题目的时候,定睛一看,倒是让我自己颇感惊讶!相信有人,一定会暗自哂笑,我们武夷山大红袍和安溪铁观音,一母同胞的两兄弟一直都亲亲热热的,你来瞎掺乎什么?石头就是石头,棱角分明,这不挑事吗?真应该把石头扔到九曲溪里磨磨棱角。
        茶**爷们,且慢用刑,且容在下一介草民,从实招来,看看冤也不冤?你再秉公明断,好在茶史留名,却也不迟。
        在下与安溪铁观音,也是素昧平生,虽然相逢曾经一见倾心,但并未私定终身,更无私情,没有受到小情人安溪铁观音的蛊惑与怂恿,贪赃枉法搞**,非要灭了武夷山大红袍自己做大,所以没有作案的动机。有宋一代,那些个热爱茶不成材的皇帝们,尚且容忍自己手下的文人才子放浪形骸,绝不会因言获罪。在下一介小民,街头巷尾QQ空间里的胡言乱语,尚不至于把你老从神坛上拉下来,你老权当个乐子听听得了。
        可是风水轮流转,如今的小弟安溪铁观音风光无限,粉丝遍布大江南北,黄河两岸,香飘神州。反观大哥武夷山大红袍虽说声名远播,可是真正亲近的人并不多,这可真真是茶界天字第一号未解之谜。
        细说端详,说来话长,但咱们长话短说。百年之前,伴随积贫积弱的大清帝国大厦轰然倒塌,兵败如山倒,连带着中国的茶叶,也丧失了在世界上的领导地位,沦为尴尬的附庸,至今为止,这种为人做嫁做衣裳的格局未有根本改观。从1949年起,中国所有的茶叶都全部沦为无产阶级,同样的一穷二白,在相当长一段时期,比的是越穷越光荣,给封建**的狗皇帝们喜爱的贡茶成了出身差的铁证,不但占不到什么光,能不给人家斗死都不错了。1979年改革开放了以后,茶叶的统购统销政策逐渐放开,所有的茶叶都站在了同一个起跑线上,自那时起茶叶行业推倒重来从新洗牌,一切重新来过。
        武夷山大红袍,闽北乌龙茶的代表。安溪铁观音,闽南乌龙茶的代表。同属福建,一南一北相隔千里,但同属乌龙茶一族,查查族谱,验验DNA,不消说,正经八百,一母同胞的乌龙茶两兄弟。俗话说得好,龙生九种尚且种种有别,这两兄弟确实大有不同。
        一论天时:风光无限的武夷山大红袍和籍籍无名的铁观音
        历史上,老大武夷山大红袍是当之无愧的乌龙茶带头大哥,据考证,至少在明末清初就有了。老二铁观音相比就晚的多了,乌龙茶老来得子,无论是铁观音王说的王仕让1736年,还是魏说的魏荫1725年,都迟至1700年以后,那实在是晚生的太多了。
        先比家底,老大武夷山大红袍系出名山,名茶之后。早在宋代,端坐在东京汴梁的皇帝们都喜爱品饮武夷山的北苑茶,龙团凤饼盛极一时,迟至元代,仍为贡茶产地。自明代以后,迟至清末,武夷茶风靡欧美,赚下了白花花海水一样流淌的银子。相比而言小弟铁观音就逊色的多了,祖上从未阔过,没办法夸海口,只知道,唐代开始产茶,也不是什么有名的茶,宋代蓬莱山清水岩寺僧们就曾采制武夷岩茶,直到清代,曾在武夷山出家为僧的释超全曾写过《武夷茶歌》,还俗后回到老家闽南写下了《闽南茶歌》:“溪茶仿得岩茶样”,对老家的茶仿造武夷茶,以至于埋没了自己优良的品质还忿忿不平。由此可见,小弟铁观音,其实一直生活在大哥的阴影里,日子过得并不开心。
        再比家族,武夷山大红袍家族人丁兴旺,武夷山大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名丛,名冠天下!武夷水仙、武夷肉桂子孙满山,且不说那些个成百上千的奇种名丛们。恰恰是看起来好孩子太多,那个都舍不得丢,以至于普通消费者一头雾水,端的拎不清楚,索性敬而远之。
        论家族,铁观音亦是多子多福。铁观音、黄金桂、本山、毛蟹,四大名茶,安溪人单推老大铁观音,**子子孙孙一概称为色种,本是花色品种并无恶意,只是到了茶商那里一概贬斥为有色品种,不明就里的消费者也顺带戴上了有色眼镜对色种茶嗤之以鼻。搞得色种们只好假作大哥的名号四下推销,因为便宜,倒也无往而不利。
      二论地利:海陆空占优的武夷山和相形见绌的安溪
      先比交通,武夷山拥有自己的机场,虽然这个机场好像郑州的火车站。但一个小小的县级城市,还有谁堪与其比肩?更不用说铁路交通了,武夷山的火车站确实漂亮,恐怕是县级城市里最漂亮的。高速公路已然贯通,非常方便。安溪也有铁路,可是高速公路至今尚未通车,上机场要么走泉州,要么走厦门,下了飞机距安溪尚有百十公里,难以望武夷山之项背。
        武夷山的前身是南平市下属的崇安区,更早前是崇安县,后来改名为武夷山,世界闻名的旅游胜地,365天世界各地的游客纷至沓来,旅游收入财源滚滚,坐享太平。安溪直到上个世纪八十年代还是国家级的贫困县,山多地少,人都吃不饱,旅游,聊胜于无罢了!母树铁观音都在西坪,无论是王说发源地还是魏说发源地,都是树前寥落茶人稀,令人唏嘘感叹不已,在那里恐怕是做不成什么生意的。
      再比环境,以笔者走过的中国产茶的名山大川,产区环境比武夷山大红袍好的几乎没有。联合国授予的世界自然和文化双遗产所在地,绝非浪得虚名。动物的世界,植物的王国,三山秀水清如玉,六六奇峰翠插天,武夷山真正的人间仙境。站在九曲溪畔,但只见游鱼嬉戏,水映蓝天。生长在这样的青山秀水之间的武夷山大红袍,真正的纯天然绿色无污染的高山有机茶。自此,我私下表白,自己喝茶,朋友家人喝茶,就喝武夷山大红袍。人生短短几十年,岂不应该对自己好一点呢!
        安溪说是穷山恶水之地,自是有失公允,但它的自然环境与武夷山确实无法相提并论。并不是老天厚爱武夷山,而是急功近利的安溪人自己作恶的结果,君不见茶王之乡感德茶山上,黄土裸露,大雨过后,泥流滚滚,却似黄河一般污浊。原本的青山秀水,生生糟蹋自己人的手里,端的叫人心痛。
      三论人和:安逸的武夷山茶人和吃苦耐劳的安溪茶人
        先比茶农,武夷山,单单一个母树武夷山大红袍,每天如织的游人前来参观,母树对面有一个茶亭,陪同的导游讲:卖煮鸡蛋的每年都轻松赚它上百万!小康的生活导致了当地人的骨子里的安逸,在武夷山参观,当地人会享受生活让笔者叹为观止,每一个武夷岩茶的加工厂,无不冠以茶科所的名义,建的好似一个个度假村,真叫一个舒服啊。靠山吃山,坐靠旅游,小日子过得有滋有味,关起门来享受太平。走遍全中国的茶城,经营武夷山大红袍的屈指可数,门面像样的更是难寻。
        就安溪这样的苦寒之地,将近110万人,涉茶人口80万,为了养家糊口搏一个好生活,超过20万安溪人背井离乡,远赴全国各地推销铁观音,30年弹指一挥间,说铁观音是现在茶界的带头大哥,恐怕不会有太多非议。安溪人超强的吃苦耐劳精神,让笔者深为叹服,都说北方人勤劳,安溪人更胜一筹,笔者在安溪感德茶季期间,亲见年方20的小媳妇把孩子背在背上手脚不停忙着做家务,而北方人一家三代看一个孩子蔚为壮观,要说安溪人赚不到钱,天理何在?全国的茶城里,随处可见安溪人的劳碌身影。
        再比制茶工艺,武夷山大红袍和铁观音同属乌龙茶国家级非物质文化遗产名录,铁观音非物质文化遗产代表性传承人分别选择了王说后人八马王文礼,魏说后人魏荫名茶的魏月德,意味深长,根正苗红。武夷山大红袍非物质文化遗产代表性传承人,笔者只认识一个,岩上茶科所的所长刘国英,据刘所介绍总共有12个之多,不知道他们选择的依据是什么,也不敢妄言。
       论茶的品质,同样的乌龙茶代表,武夷山大红袍的香、清、甘、活,岩骨花香。铁观音的音韵耐寻,兰花香浓。各有千秋。执拗的武夷山人延续传统工艺,重发酵,重焙火,滋味厚重,难为一般人所接受。深受一少部分茶人的喜爱。精明的安溪人延续传统的浓香型铁观音的满足沿海老客户的同时,不忘新客户的开发,深谙北方人喝茉莉花茶的底子和绿茶的嗜好,轻发酵的清香型铁观音滋味无限接近绿茶,香气更胜茉莉花,虽说清香型铁观音媚俗又讨巧,但做生意就是这样的,你就得赢得大多数人的欢心才行。新老兼顾是安溪人制胜的法宝。
         三比品牌,武夷山大红袍虽然声名显赫,但是并没有孕育出来名闻全国的知名连锁品牌,业内知道的比较多是武夷星、岩上等品牌。铁观音后来居上第一批入选中国茶叶行业驰名商标,像八马茶业、铁观音集团、魏荫名茶、中闽魏氏、山国饮艺、华祥苑、日香等众多的连锁品牌,在全国各地到处抢占地盘。单以河南为例,八马茶业开了20多家连锁店,山国饮艺开了30多家连锁店,华祥苑、魏荫名茶等品牌都在大举进入郑州市场。安溪人声言,与郑州城市规模相当的厦门有一万三千多家茶店,郑州只有三千多家茶店,城市里尚有巨大的潜力,厦门的今天就是郑州的明天。偌大的郑州市场,只能在茶城里见到岩上、武夷星、福莲等少数几个品牌,在市区开茶叶连锁店的一个都没有。
        理论上全盘占优,十项全能,理应大获全胜的武夷山大红袍,在实际的市场表现上,被安溪铁观音劈头盖脸劈的鼻青脸肿,既无招架之功,也无还手之力,最根本的原因在哪里?
         最关键的地方在于安溪铁观音拥有一批具有现代企业管理意识的品牌掌门人,八马的王文礼、魏荫名茶的魏月德、山国饮艺的林玉辉,这几个笔者打过交道的铁观音品牌企业掌门人,都毫无例外的具备这样的素养,而这恰恰是武夷山大红袍的领军人物所欠缺的。其实就像一位掌门人对笔者的坦言,茶业行业远远落后于**的行业,只需要把**行业成熟的商业运营理念和茶行业对接起来,植入茶叶的文化基因,一切问题就都迎刃而解。这么坦白的肺腑之言,又有几个人真正能听得进去呢?
        三论未来,期待复兴的名茶武夷山大红袍和居安思危的安溪铁观音
每年在秋茶铁观音的季节,笔者都会随同千千万万的铁观音经销商一同奔赴安溪,这像是每年一度要赴的约会,欲罢而不能。如今铁观音的发源地西坪的茶山上,已经是茶人罕至,正经的品牌茶厂,只剩下一个魏荫名茶坚守在那巍峨的高山上,据厂家介绍,主要是为了加工浓香型铁观音,西坪清香型铁观音受人冷落早已是不争的事实。前几年的祥华,亦是人潮涌动,这几年茶商们又开始疯狂的追捧感德的茶,下一个会轮到谁呢?据笔者了解,今年感德镇的客流量已经明显的不如去年,客商已经开始分流,更可怕的是安溪周遭已经被兄弟县市铁观音包围,去周遭收便宜茶的并不在少数,最大的危机在于像安溪这样的核心产地正受到自身环境被破坏和周遭物美价廉铁观音的挤压,当年为了推清香型的铁观音,安溪人死命猛推新丛铁观音的概念,在安溪感德,超过五年的铁观音茶树统统被推土机连根拔起,为了开辟茶山,放火烧山,生态环境被破坏的恶果最终必然显现,如此造孽,情何以堪?醒醒吧,安溪人,敢问明天安溪铁观音路在何方?
        从早几年普洱茶的无比疯狂,到如今的铁观音风光无限,下个茶会轮到谁坐庄呢?许多业内人士私下坦言,看好武夷山大红袍,确实武夷山大红袍具备被炒作的无数种理由,人间仙境的茶产地、三教并重厚重的茶文化积淀、卓绝的制茶技艺、超绝的品质等等,最主要是因为它足够复杂,或者说是丰富,但是要想与铁观音比肩,路漫漫其修远兮,武夷山茶人仍需上下而求索!
       祈福安溪铁观音,祝福武夷山武夷山大红袍!
回复

使用道具 举报

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
验证问答 换一个 验证码 换一个

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|大红袍-大红袍茶叶-大红袍价格-大红袍属于什么茶-武夷山大红袍    

GMT+8, 2019-8-25 02:23 , Processed in 8.367127 second(s), 35 queries .

Powered by Discuz! X3

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表